BANANBRØD

INGRIDIENSER

• 3 bananer
• 3 æg
• 200 g. hytteost
• 100 g. skyr, naturel
• 100 g. hvedemel
• 100 g. grahamsmel, fuldkornshvedemel
• 1 ts.k bagepulver
• ½ tsk. natron
• 2 tsk. vaniljesukker
• ½ tsk. salt,
• 30 dråber sødemiddel, Stevia flydende (ca 2 tsk)
• 100 g. mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE

1. Mos de overmodne bananer med en gaffel og rør de resterende ingredienser i - dog ikke chokoladen endnu.
2. Hak den mørke chokolade og vend i dejen til sidst.
3. Smør en rugbrødform med lidt olie og bag brødet ved 170 grader (varmluft) i 45 min. Kan nydes både varmt og koldt (konsistensen er meget forskellig). Opbevar bananbrødet på køl, eller frys det evt. ned i skiver så du kan tage lidt ud efterhånden. Det kan sagtens holde sig på køl i 4-5 dage.