GRØNTSAGSMUFFINS MED KALKUNBACON

GRØNTSAGSMUFFINS MED KALKUNBACON

Opskriften giver 11-12 muffins

INGRIDIENSER

  • 6 large æg
  • 0,5 dl. minimælk
  • 100 g. hytteost 4,5%
  • 1 rødløg
  • 100 g. tomat
  • 100 g. broccoli
  • 2 dl. spinat, helbladet
  • 3 spsk. purløg
  • 150 g. kalkunbacon, røget
  • 1 tsk. salt
  • 0,25 tsk. peber, sort

FREMGANGSMÅDE

  1. Grøntsagerne hakkes fint og blandes med resten af ingredienserne.
  2. Blend derefter massen med en stavblender - ikke helt fint - der må gerne være lidt struktur.
  3. Fordel dem i 11 - 12 muffinsforme - gerne siliconeform, så hænger de ikke ved.