PIZZA MED EN DEJLIG SPRØD BUND

Pizzaen kan laves med lige præcis den topping du selv ønsker, så om det er med tomatsovs, ost og skinke mm. eller om det er en kartoffelpizza fungere det på samme måde, at få den sprøde bund. Samme metode kan også bruges hvis du bare ønsker at lave en sprød brødsnack, kun med ost eller olivenolie – i virkeligheden er det kun fantasien der sætter grænser ;-P. 

Ingredienser til kartoffelpizza med rosmarin:

• Pizza dej (enten købt eller hjemmelavet alt efter ambitionsniveau)
• 2 spsk. ricotta
• 1 stor håndfuld revet mozzarella (ALDRIG pizza topping – det har sjældent noget med ost at gøre)
• 1 stor kartoffel i tyndeskiver (skiverne skal lige koges i 5 minutters tid, så de ikke er helt rå, når du kommer på pizzaen)
• 1 lille håndfund gedeost (smuldet)
• 2 kviste frisk rosmarin
• Lidt olivenolie
• Lidt havsalt

 Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 230 grader.
2. Læg en passene mængde dej ud på den ”keramiske Sauterpande” (vores andre pander med aftageligt håndtag kan også bruges), så det passer med en tynd pizza bund.
3. Smør pizzabunden med ricotta
4. Læg herefter resten ingredienserne på i den nævnte rækkefølge: Revet mozzarella, kartoffelskriver, gedeost, rosmarin, olivenolie og til sidst havsalt. 
5. Stil panden på komfuret og skru helt op for varmen. Lad panden blive godt gennemvarm, så pizzabunden allerede bliver lidt bagt, inden panden med pizzaen kommer i ovnen. På den måde opnår du en sprød bund, og det har nærmest samme effekt som en pizzasten. (pizzaen kan godt stilles på komfuret imens du lægger fyldet på, men bare pas på at den ikke bliver brændt, hvis det tager lang tid, og hvis dit komfur varmer hurtigt op) 
6. Bag pizzaen i oven i ca. 10 minutter (men hold øje med den, det kommer altid an på ovnen) 
7. Når pizzaen er færdig vippes den let ud af panden og serveres.