CHOKOLADE-BØNNEMUFFINS

Opskrift til 5-6 muffins

INGRIDIENSER

• 45 g. sorte bønner
• 15 g. kakaopulver
• 30 g. havregryn
• 50 g. honning
• 0,5 dl. rapsolie
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• 1 spsk. brun farin
• 0,5 tsk. bagepulver
• 0,5 tsk. vaniljepulver
• 25 g. mandel
• 30 g. mørk chokolade

FREMGANGSMÅDE

1. Tænd ovnen på 175 grader
2. Hældhavregryn i en foodprocesor og mal grynene til de er helt fine som mel (nogen foodprocesorer kan ikke male det til mel, når der kun er 30g. så mal evt. noget mere og gem det næste gang du skal lave muffins).
3. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, undtagen den mørke chokolade og mandlerne og blend i et par minutter, til du har en lækker tyk browniedej. 
4. Hak chokoladen og mandlerne groft og vend det i dejen.
5. Hæld dejen i 5-6 muffinsforme og bag dem i 16-20 min.
   
   Tip: Du kan servere dine muffins med skyr tilsat lidt vaniljepulver og en masse friske bær.